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如何科学的选购和使用营养保健品?
时间:2019-04-25 来源:碧斯麦生物

最近有不少市民来稿询问有关于营养保健方面的知识,特别是在选购和使用保健品上面存在许多问题。像市面上有不少维生素、矿物质元素类产品,有的是药品,有的却是保健食品。市民又该如何区分?它们在使用上又有什么不同呢?


今天,我们请来了中国保健协会食品安全委员会会长、知名营养专家孙树侠教授为我们讲讲下营养保健品的相关知识。


俾斯麦:孙教授,您好!非常感谢您在百忙之中抽空接受我们俾斯麦的访问。现代人越来越注重健康,很多人都有服用营养保健品的习惯,那么什么是保健食品呢?

孙教授:保健食品是指表明具有特定保健功能的食品。即适宜于特定人群食用,具有调节机体功能,不以治疗疾病为目的的食品。

保健食品既不是药品,也不是普普通通用于充饥的食品,而是含天然营养成分和特殊活性物质、对人体具有某种特定功能的食品。

俾斯麦:服用保健品有什么好处呢?

孙教授:对于通过膳食仍不能满足其营养需要而缺乏某种营养素的人,根据其自身健康情况选择适当的营养保健品,可纠正其某种营养素缺乏所引起的不良症状,利于预防某些慢性病并保持身体的健康状态

俾斯麦:市面上现在有一些相同成分的产品,例如维生素C,有的是药品,有的却属于保健品,我们该如何来区分呢?

孙教授:同一成分的药品和保健品可以通过其包装上的标签来区别。保健食品在包装食品容器上(食品标签)有卫生部对这一食品的批准文号和卫生部规定的保健食品标志(天蓝色帽状标志),国产保健食品为国食健字【】第 号,进口保健食品为国进食健字【】第 号;而药品包装上注明有:批准文号:国药准字 ,进口药注有:进口药品注册证号。

俾斯麦:那么,应该如何看待同一产品的药品和保健品呢?

孙教授:1)药品的生产及其配方的组成,要经过国家有关部门严格审查并通过药理、毒理的严格检查和多年的临床观察,经有关部门鉴定批准后,方可投入市场。保健品不需经过医院临床实验等便可投入市场。2)生产过程的质量控制不同。作为药品,必须在制药厂生产,空气的清洁度、无菌的标准、原料的质量等必须符合国家对制药厂的质量控制要求,所有的制药都要达到GMP标准;而作为保健食品,则可在食品厂生产,当然,现在一些优质的营养保健品也都在按GMP标准生产,如佳莱福蛋白质粉。3)疗效方面的区别。凡药品,须经过临床验证,有严格的适应症,治疗疾病有疗效;而保健品,则只起到辅助治疗的作用。4)药品不能长期服用,“是药三分毒”,其副作用大,而营养保健品没有副作用,适宜人群可以也应当长期服用。

俾斯麦:现在市面上的营养保健品众多,同种功效的产品层出不同,产品广告更是让人眼花缭乱。很多人在选购、使用保健品的时候存在不少问题,请问孙教授,在选购保健品方面有什么技巧?

孙教授:保健品分别适宜于特定的人群,选购时注意:

1、看是否对症,防止盲目。有人因受某些广告的诱导,或受他人的影响,盲目服用保健食品。如在我的门诊病人中,有位肝功能异常、低蛋白血症的病人,其女儿很孝顺,买来某知名品牌的蛋白粉让父亲食用,服后第三天病人出现了肝昏迷;有人在保健品宣传会上,买回含“核酸”的保健品孝敬父母,已有血尿酸偏高的父亲服用半个月后,出现痛风急性发作,不得不住院。

其实,每种保健品都有相应的适用范围,在这个范围中又有最适宜的症状。要根据自身的健康情况,选最适合自己的,缺什么,补什么。已患某种疾病的人使用保健品,应咨询医生后再用。

2、要仔细阅读保健品说明书,根据其主要有效成分及其功效来选择。

3、要了解保健产品的可信度。

所有的保健食品标签和说明书必须标明下列内容:

1)保健作用和适宜人群;

2)食用方法和适宜的食用量;

3)储藏方法;

4)功效成分的名称及含量;

5)保健食品批准文号:“国食健字()第 号”;

6)保健食品标志:标有保健食品字样的天蓝色帽状标志。

不要轻信所标百分比。如吸收率、有效率、治愈率、使用率等。

同时可登录国家食品药品监督管理局相关网站查询,兼顾几方面综合考虑,辨别真伪。

4、选择天然制品。不仅以纯天然制品为佳,更应注意其成分中所含的添加剂越少越好,不要随意用含激素的保健品。

5、经济条件许可的话,最好同时服用几种保健品,也就是针对某种症状或疾病的保健“套餐”,这样效果会更好。因为致病的因素是多方面的,只有进行多层面、全方位的调理才能更有效!

俾斯麦:像是很多人都要补钙,而钙的吸收又大有不同,例如液体钙、氯化钙等的吸收的程度也大不相同,那么该怎么有针对性选购补钙的产品呢?它们各自在吸收上有什么不同呢?

孙教授:选购补钙产品,一要看产品的含钙量。钙制剂标注含钙量有两种方式:一种是含钙化合物的量,另一种是含钙元素的量,后者才是真正的可摄入钙量。二要看产品的溶解度。钙制剂中的钙必须以钙离子的形式才能在肠道中被吸收,所以钙制剂如果溶解度高就可能被吸收得更完全。单就溶解度而言,氯化钙、葡萄糖酸钙、柠檬酸钙的溶解度好,而乳酸钙、碳酸氢钙的溶解度差。但应注意的是,影响人体钙吸收的因素很多。在体外溶解度高的产品,在体内的吸收率不一定高。三要看吸收率。通常当机体缺钙时吸收率就高,机体不缺钙时吸收率就低。儿童补钙其吸收率高,而老年人补钙其吸收率就低,常腹泻等消化道功能不正常的人钙吸收率低。为促进钙的有效吸收,建议不要空腹补钙,最好与吃饭同时进行,或在饭后半小时服;服钙片时咀嚼后用白开水送服,若与维生素D、维生素C、鱼肝油同时食用,可提高钙的吸收和利用率。

俾斯麦:而不少女性朋友则比较关系补铁,女性经期会造成铁的流失,那么女性朋友在补铁的产品上要怎么选择呢?是不是所有的女性都需要服用补铁的产品?

孙教授:因月经过多,痔疮、消化道溃疡、肠道寄生虫等疾病易引起铁的缺乏。一般正常女性血清铁为113ug/dl,当机体缺铁或有缺铁性贫血的女性才需要补铁。成年女性铁的适宜摄入量为20毫克/天,维生素C、动物性食物可促进铁的吸收,最好同时服用一些含红枣和阿胶的蛋白质粉。

俾斯麦:有的人在保健品的使用上面有乱服用的问题,例如不按说明书的时间、剂量、次数服用,那么这样会造成什么样的影响或者副作用呢?

孙教授:不按说明书的剂量服用,会有影响的。 例如:大剂量服用类胡萝卜素可出现高胡萝卜素血症,皮肤出现类似黄疸的改变。服用大剂量的维生素A,有可能出现肌无力、视觉模糊、腹泻及维生素K吸收障碍等中毒症状。长期服过量的维生素C可出现草酸尿以至形成泌尿道结石。过量钙的摄入,可增加肾结石的危险,出现骨硬化。盲目过量补锌,会损坏免疫功能,锌中毒时可出现腹痛、腹泻、呕心、呕吐。超量服用含铁保健品,可出现急性铁中毒,表现为呕吐、血性腹泻,严重的还可以出现凝血不良和休克。而有肝功能障碍或肾功能障碍的人,虽有营养不良,千万不能盲目补充蛋白质含量高的保健品或蛋白质粉。血小板偏低的人不宜过多的用含鱼油的保健品,选鱼油时除查看其中DHA的含量外,还应看EPA(二十碳五烯酸)含量,婴幼儿不能摄入过多的EPA。

俾斯麦:在日常生活和饮食上面,我们该怎么做来配合营养保健品的使用呢?有哪些食物是在服用营养保健品的时候是不能吃的呢?

孙教授:一些食物会影响保健品中某种营养素的吸收。

例如:钙制剂与食物的最好组合是与米饭、面等含淀粉、葡萄糖的食品共同服用。为促进含钙保健品中钙的吸收,可补充鱼肝油、摄入适量的蛋白质,同时多喝水。对于某些有胃溃疡服制酸剂、胃酸缺乏的人,可用一杯酸性果汁送服,以利钙制剂分解为钙离子,利于吸收。而含草酸高的菠菜、苋菜、茭白、韭菜中的草酸与钙结合形成不溶性的草酸钙,不利于钙的吸收,可在开水中将含草酸高的菜焯一下溶去草酸。补钙时不喝含磷较高的可乐饮料、不喝含酒精高的酒、少吃肥肉、不喝牛奶,以免影响钙的吸收。

  为了提高含铁保健品中铁的吸收,可喝点醋,促进含铁制剂中的三价铁还原为二价铁后被小肠吸收;多吃些含维生素C的食物,如橙子、大豆、葡萄、红枣等也利于铁的吸收;注意:含草酸高的菜可在开水中焯一下溶去影响铁吸收的草酸;由于茶叶中的多酚类、全谷食品中的植酸和含纤维多的食物都是抑制铁吸收的物质,要少吃;最好不喝咖啡。

俾斯麦:谢谢孙教授百忙之中接受我们的访问!


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关于碧斯麦生物

北京碧斯麦生物技术有限公司,是集研发和销售为一体,致力于改善国民营养结构及健康状态的高新技术企业。我们格外重视健康管理科学的发展,采用先进的产业模式(ContractProduction,Network,CPN)全球分工合作,与国内外研发机构、专家和一流生产基地携手,研发出人体不同方面的健康配方,获得使用国家食品药品监督管理局批准的保健食品批号50余个,并与美国俾斯麦健康食品集团公司合作,在大中华区推广俾斯麦品牌功能保健食品。

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