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鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋......哪种更有营养?
时间:2019-03-19 来源:碧斯麦生物

随着生活水平的提高,人们越来越关注营养问题,而蛋类这一营养品当然少不了,因此市场上的蛋可谓五花八样,不仅有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋、还多了各种鸽子蛋、鸵鸟蛋、甲鱼蛋......

网友们也纷纷来凑热闹,为蛋蛋们制造了各种营养。 

据说:“鸵鸟蛋含钙量特别高,补钙效果好”、“甲鱼蛋可以美容养颜、长寿百岁”......

 

一个比一个厉害,一个比一个牛×,但真是这样吗?

小编要告诉你一个扎心的真相,鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋...各种蛋,除了价格不一样,营养成分并没有什么区别!

这可以从蛋的各种营养成分来分析。


蛋白质

各种蛋差异不大 

蛋白质含量最低的是常吃的鸡蛋,大约在12g/100g左右,含量最高的是鹅蛋,大约在14g/100g左右。其余各种蛋的蛋白质含量差异并不大,平均在13g/100g左右。 


鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋......哪种更有营养?

 

脂肪

脂肪含量差异不大

鸡蛋脂肪含量最少:10g/100g左右 

鸭蛋脂肪含量最多:14g/100g左右 

其余蛋都处在中间水平,所以想减肥的朋友们,吃蛋就吃鸡蛋吧~


鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋......哪种更有营养?

 

各种矿物质

没有本质区别

钙含量:鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋和鹌鹑蛋均为60mg/100g左右,火鸡蛋为100mg/100g左右,和牛奶的钙含量接近。

铁含量:鸡蛋含量最少,大约为1.8mg/100g左右,其他蛋的铁含量也就高一丢丢,没有本质区别。

锌含量:鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋...等含量都在1.3~1.6mg/100g之间,没有什么差别。

因此,想要吃蛋补充各种营养,鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋都可以,就看你喜欢吃哪种。


鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋......哪种更有营养?


维生素

维生素B12含量:鸭蛋和鹅蛋含量最高,其它蛋含量平平。 

维生素B2含量:鹌鹑蛋含量最高,其它蛋半斤八两。

维生素D含量:鸡蛋含量最高,为80个国际单位,足足比其它几种蛋高出30%左右。 

而维生素A、维生素E、维生素K等其他维生素含量基本都差不多。 


鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋......哪种更有营养?


看了这么多,大家应该都知道了,鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋,甚至甲鱼蛋、鸵鸟蛋,他们的营养成分含量虽然有些区别,但差异却都不大,而鸵鸟蛋、甲鱼蛋也并没有网上说的那些神奇作用。

那为什么甲鱼蛋、鸵鸟蛋那么贵?

明明营养差不多,为什么一斤鸵鸟蛋,甲鱼蛋却是鸡蛋价格的几十倍,甚至上百倍?原因只有一个,那就是——物以稀为贵

甲鱼蛋、鸵鸟蛋、鸽子蛋...因为养殖成本高,产量更是少。因此不卖高价,商家根本没钱赚。

 

鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋......哪种更有营养?


所以,以后吃蛋补充营养,吃普通的鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋就好了,那些天价的鸵鸟蛋,甲鱼蛋,看看就好啦(土豪可以忽略~)!


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